Jeden ersten Sonntag im Monat tischen wir bei der Wildshut Auszeit auf, was die eigene Bio-Landwirtschaft, die Vollholzbrauerei und der Wildshut Backofen hergeben. Neben dem selbstgebackenen Holzofenbrot dürfen sich unsere Gäste über hausgemachte Marmeladen, unseren Bio-Honig sowie herzhafte Schmankerl vom Biergut freuen. In insgesamt 4 Gängen servieren wir kalte sowie warme Speisen, die von Küchenchef […]
Im Biergut steht Zeit nicht für Warten, sondern für Werden. Bei dieser besonderen Führung widmen wir uns der Kunst der Bierreifung - einem langsamen, bewussten Prozess, in dem Biere nicht einfach gelagert, sondern geprägt werden. Zwischen Holzfass, Tonbehältnis und Edelstahl entstehen komplexe Aromen, getragen von Handwerk, Erfahrung und Geduld. Gemeinsam erkunden wir, wie aus natürlichen […]
Wenn der November beginnt und die Landschaft sich zurücknimmt, entsteht Raum für Klarheit. Für Geschmack, der nicht laut sein muss. Für ein Menü, das sich auf das Wesentliche konzentriert – getragen von Saisonalität, Herkunft und Haltung. Ab dem 11. November servieren wir ein 4-Gänge-Menü rund um die Gans. Bewusst zusammengestellt, regional verwurzelt und frei von […]
Damit das perfekte Brot auch zu Hause gelingt, zeigt Ihnen Rudi Pichler (rudi-pichler.at), Tipps und Tricks für das perfekte Ergebnis. In 6 Stunden werden Sie über Mehle, Temperaturabläufe, Sauerteige in verschiedenen Varianten und deren Pflege im Alltagsablauf lernen. Die Zeit vergeht wie im Fluge und am Ende werden die Köstlichkeiten gemeinsam verkostet. Der Kurs eignet sich […]
Tauchen Sie ein in unsere Welt des handwerklichen Brauens, wo Werte wie Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und echte Leidenschaft den Ton angeben. Bei einer rund 1,5-stündigen Führung durch das Biergut erfahren Sie, was unser Bier so besonders macht: vom Anbau der Rohstoffe bis hin zu unserer hauseigenen Mälzerei. Wir erzählen von unserer Philosophie, die hinter jedem Glas […]
Körper, Geist & Seele spielerisch in Bewegung bringen Beim Wildshut Kinder-Campus wird Nachhaltigkeit zum echten Abenteuer! Hier wird gespielt, geforscht und gebastelt – und ganz nebenbei gelernt, wie man unsere Welt ein kleines Stück besser machen kann. Ohne erhobenen Zeigefinger, dafür mit Gummistiefeln, Entdecker:innenneugier und jeder Menge guter Laune. Ein nachhaltiges Kinderprogramm für junge Entdecker:innen, von […]
GENUSSVOLL. ÜBERRASCHEND. ANDERS: Nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr lädt der Slow Food-Wintermarkt auch heuer wieder zum Entdecken, Verkosten und Verweilen auf das Stiegl-Gut Wildshut ein – und stimmt auf die „staade Zeit“ ein. Im einzigartigen Ambiente des Guts präsentieren Slow Food Produzent:innen aus Österreich und Italien ausgesuchte Spezialitäten, die mit Sorgfalt, Handwerk und […]
GENUSSVOLL. ÜBERRASCHEND. ANDERS: Nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr lädt der Slow Food-Wintermarkt auch heuer wieder zum Entdecken, Verkosten und Verweilen auf das Stiegl-Gut Wildshut ein – und stimmt auf die „staade Zeit“ ein. Im einzigartigen Ambiente des Guts präsentieren Slow Food Produzent:innen aus Österreich und Italien ausgesuchte Spezialitäten, die mit Sorgfalt, Handwerk und […]
Tauchen Sie ein in unsere Welt des handwerklichen Brauens, wo Werte wie Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und echte Leidenschaft den Ton angeben. Bei einer rund 1,5-stündigen Führung durch das Biergut erfahren Sie, was unser Bier so besonders macht: vom Anbau der Rohstoffe bis hin zu unserer hauseigenen Mälzerei. Wir erzählen von unserer Philosophie, die hinter jedem Glas […]