Martini Gansl

Wenn der November beginnt und die Natur zur Ruhe kommt, rückt das Wesentliche in den Mittelpunkt: Geschmack, der nicht laut sein muss und ein Menü, das sich auf das Wesentliche konzentriert – getragen von Saisonalität, Herkunft und Haltung.

Ab dem 11. November laden wir am Stiegl-Gut Wildshut zum traditionellen Martini-Gansl ein – interpretiert als 4-gängiges Menü zum Teilen und gemeinsamen Genießen.
Bewusst zusammengestellt, regional verwurzelt und mit einem feinen Gefühl für saisonale Zutaten. Jeder Gang steht dabei für unsere Werte: handwerklich verarbeitet, ehrlich im Ausdruck und mit Eleganz in der Schlichtheit.

***************************************
Martini-Gansl Sharing-Menü 

Gedeck
Ganslschinken, Gänseschmalz & saures Gemüse

Vorspeise
Gänseleberterrine | € 21,-

Suppe
Ganslconsome mit Hascheknöderl | € 14,-

Hauptgang
Gansl gebraten, mit Stöckl-Rotkraut, Maroni, Kerbelknolle & Erdäpfelpüree  | € 38,-

Dessert
Dampfnudl & Powidl | € 14,-

Menüpreis | € XX,- pro Person

***************************************

Nur für kurze Zeit!
Unser Martini-Gansl-Menü servieren wir ab 11.11.2026 in begrenzter Menge – aus Rücksicht auf Herkunft, Qualität und dem Rhythmus unserer Küche, der sich nach der Natur richtet.

Tischreservierungen nehmen wir gerne unter biergut@wildshut.at oder +43 664 78027133 entgegen.
Alternativ können Sie Ihren Tisch auch ganz bequem online reservieren.