Wildshut Bio Antique

18,00 €

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Historical Beer Jahrgang 2023 0,375 l – limitiert auf 2.052 Flaschen

Aus Wildshut Urgetreide gebraut, mit Beigabe von Honig, Datteln, und Gewürzen, ohne Einsatz von Hopfen. Das Bier reift auf dem Biergut in georgischen Quevris zwischen 29. September (Michaeli) und 23. April (Georgi). Das Resultat: ein Bier, wie es wahrscheinlich schon vor 5000 Jahren genossen wurde.

Als Aperitif oder Digestif und zu gereiftem Käse oder Orangenparfait empfohlen

karamellig malzig

trocken

herb

hopfig

würzig krautig

fruchtig

sauer

schokoladig/röstig

weinartig

Stammwürze

20°

Alkoholgehalt

9 % Vol.

Genussvergnügen

goldgelb mit orangenen Reflexen, leicht trüb, Zitrus- und Wildhefearomen begleitet von Honig und Datteln, virtuose Kräuter- und Gewürztöne, moderate Säure

Mit Liebe frisch gebraut

In georgischen Quevris 6 Monate gereift.

Zutaten

Wasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Dinkelweizenmalz, Bio-Weizenmalz, Bio-Honig, Bio-Datteln, Bio-Schafgarbe, Bio-Koriander, Bio-Anis, Bio-Safran, Hefe

Unsere Bio-Produkte sind durch die Kontrollstelle Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle GesmbH (SLK) zertifiziert und besitzen den Kontrollstellencode AT-BIO-501

Abfüllung

Flasche

Nettofüllmenge

0,375 l

Hersteller

Stiegl-Gut Wildshut GmbH

Produktion in

Wildshut 8, 5120 St. Pantaleon

Kostnotiz des Braumeisters

Très historique entfaltet das Urbier sein urtümliches Entstehen und seine Reifezeit in handgetöpferten Quevris zuallererst mit lichter Opaleszenz im Glas. Aufgeweckte Zitrusnoten und nuancierte Wildhefe-Aromatik sind tonangebend, Honig, Datteln, Gewürze schmücken die Sinneswahrnehmung aus. Eigenständig ist die geschmackliche Frische mit moderater Säure, virtuos die aromatische Kräuter- und Gewürztönigkeit vom Antrunk bis in den trockenen Abgang. Gaumen, Zunge, Kehle sind en suprise.

Biergattung

Historical Beer

Reife

amphorengereift

Hopfen

Kein Hopfen

Genussempfehlung

4-6°C

Speiseempfehlung

Aperitif, gereifter Käse, Orangenparfait, Digestif

Bittere

8 IBU

Grundpreis

48,00 Euro / Liter

Nettofüllmenge

0,375 l

Mindesalter

Lieferzeit

6-7 Tage

Bei diesem Artikel handelt es sich um Einwegflasche. Daher fallen keine weiteren Kosten für den Pfand an.

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Beschreibung

Historique ist nicht nur der Name dieser Bierspezialität, sondern auch das Herstellungsverfahren. In handgetöpferten Tonamphoren aus Georgien durfte sie während Michaeli und Georgi im Boden des Stiegl-Guts Wildshut reifen und seinen vollen Geschmack entfalten. Einzigartig nicht nur in der Entstehung, denn auch der Genuss ist divine surprise.