Brotbackofen

Heute back ich, morgen brau ich …

Weil Bier und Brot so viele Gemeinsamkeiten haben, dreht sich auf unserem Stiegl-Gut Wildshut auch in kulinarischer Hinsicht alles um diese beiden Hauptakteure. Brot und Bier passen herrlich zusammen und vieles verbindet sie: beides beginnt im Boden und braucht viel Zeit.
Unsere Kartoffelbier- und Roggen-Sauerteig-Brote backen wir im eigenen Holzofen.

Wer sich mit Brot beschäftigt, begibt sich auf eine Reise in die Frühzeit der Menschheit.
Im Rahmen unserer „Wildshut BrotWerkstatt“ stellen die Teilnehmer:innen spezielle Brotsorten her und lernen, wie es ist, mit einem echten Brotbackofen zu arbeiten. Zusammen mit Rudi Pichler ergründen Sie dabei das Geheimnis hinter der uralten Brotbackkunst.